Madrid est une ville électrisante qui ne dort jamais, sauf pendant cette période sacrée de la sieste, bien sûr. C’est une métropole où les cordes de guitare de l’histoire s’enfilent au rythme du présent, créant une symphonie harmonieuse d’art, d’architecture et d’apéritifs qui captive l’âme. Ses grands boulevards constituent les artères de la ville, présentant une chronologie architecturale qui s'étend de la majesté baroque du Palais Royal à la modernité époustouflante du quartier d'affaires de Cuatro Torres.
Même sans ses musées de classe mondiale et sa vie nocturne électrisante, la capitale espagnole dégage une énergie qui imprègne partout, de ses grands boulevards à ses parcs bien entretenus. Le centre de Madrid n’est plus ce qu’il était, et c’est superbe pour les visiteurs comme pour les locaux. C’est une sorte de métamorphose urbaine, avec des boutiques chics et des épiceries fines qui fleurissent tout autour de la ville. Mais ne vous y trompez pas. L’âme de la ville bat encore dans ses bars à tapas traditionnels et ses boutiques séculaires. Ce sont les piliers culturels qui maintiennent l’identité de Madrid intacte au milieu de sa façade en constante évolution.
L’accessibilité est une autre vertu méconnue de Madrid. Quel que soit l’endroit où vous séjournez, les principales institutions culturelles de la ville – le Prado, Thyssen-Bornemisza et Reina Sofia, pour n’en nommer que quelques-unes – se trouvent généralement à quelques pas. Mais qu'est-ce qui va vraiment s'impriment dans ta mémoire sont les détours imprévus ; les découvertes accidentelles qui semblent être un rite de passage dans cette ville. Madrid n’apprécie pas seulement la spontanéité, elle y insiste. Donc, si vous trouvez que votre itinéraire méticuleusement planifié s’effondre, ne vous inquiétez pas. Ce n’est pas un signe de défaite, mais une initiation à l’authentique façon de vivre madrilène, une vie qui ne se nourrit pas de projets, mais de la joie de l’inattendu.
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Où rester
Plaza de la Lealtad, 5, 28014 Madrid, Espagne
L'élégante renaissance par le Mandarin Oriental de cet édifice historique, autrefois le légendaire Ritz, ajoute un éclat contemporain à une lignée qui remonte au roi Alphonse XIII. Avec 167 chambres, chacune habillée d'un design anglais et français d'antan, l'hôtel est autant un régal visuel qu'un refuge luxueux. Les expériences gastronomiques ici sont aussi convaincantes que l’esthétique. D'un petit-déjeuner buffet qui établit de nouvelles normes en matière de plaisir matinal à un bar lambrissé qui se transforme en terrain de jeu nocturne.
Calle de Mejía Lequerica, 8, 28004 Madrid, Espagne
les musées d'art devraient-ils être gratuits
Situé dans un palais royal du XXe siècle, Urso incarne le meilleur de son emplacement, avec à la fois le charme résidentiel de Chamberí et l'allure branchée de Chueca. Le récit du design est un dialogue entre l'architecture néoclassique et les intérieurs contemporains, orchestré par le célèbre architecte Antonio Obrador. Les éléments d'origine tels que les escaliers en marbre et les vitraux sont préservés et célébrés, ajoutant une patine authentique au design moderne.
Paseo de la Castellana, 22, 28046 Madrid, Espagne
Situé dans le quartier huppé de Salamanque, cet hôtel est l'incarnation du luxe moderne redéfini. Sa transformation en 2021 l’a élevé au rang de refuge où le design parle dans des tons feutrés de grandeur. Les intérieurs sont un jeu harmonieux d'acajou et de crème, accentué par des articles de toilette exclusifs d'Asprey of London. La Real Suite n'est rien de moins qu'un penthouse fantastique, doté d'une terrasse en plein air et d'une cuisine privée dirigée par un majordome.
Plaza de Celenque, 2, 28013 Madrid, Espagne
Fruit d'une collaboration entre le spécialiste de l'hospitalité Ian Schrager et l'architecte John Pawson, cet établissement propose 200 chambres et suites qui offrent un contrepoint tranquille à l'énergie trépidante de la ville. Tandis que le spa et le centre de remise en forme ultramodernes s'adressent au corps, les espaces de restauration sont un régal pour les sens. Des restaurants comme le Jerónimo mexicain moderne et le péruvien Oroya sur le toit sont des espaces de restauration délicieusement élégants avec des menus de haut calibre assortis.
Où magasiner
Calle de Cervantes, 9, 28014 Madrid, Espagne
Oubliez les bibelots touristiques banals ; c’est ici que vous trouverez des objets qui résonnent d’une véritable nostalgie. Chaque objet, qu’il s’agisse d’un morceau de céramique marbrée ou d’un pot d’olives artisanal, donne l’impression d’être sorti tout droit d’une époque révolue, mais il est tout neuf. C’est un espace physique qui a commencé comme un concept numérique, et maintenant c’est une expérience tactile du riche patrimoine espagnol.
Calle de San Joaquín, 3, 28004 Madrid, Espagne
Tipos Infames n'est pas une librairie ordinaire. C’est un sanctuaire pour les curieux intellectuels, où l’arôme du café fraîchement moulu se mêle à celui des pages croustillantes. L'espace est une expérience multisensorielle, comprenant un café, un bar à vins et même une salle d'exposition. Les sols transparents du deuxième niveau servent à la fois d’élément de design et de métaphore de la passion non filtrée de l’établissement pour la culture.
Marché aux puces du Rastro
Plaza de Cascorro, 28005 Madrid Espagne
El Rastro est le rituel dominical de Madrid, un marché tentaculaire qui transforme le quartier des Embajadores en un réseau d'étals animé. À midi, la rue devient une artère frénétique de acheteurs, chacun partant à sa propre chasse au trésor. Au milieu de la cacophonie des cris des vendeurs et des voix marchandantes, vous trouverez de tout, des vêtements vintage aux disques vinyles rares. Une fois que vous avez déniché vos trouvailles, les bars La Latina à proximité constituent le cadre idéal pour un toast après le shopping.
Voir cette publication sur Instagramoù acheter corvée garçonUn post partagé par Alpargatas Antigua Casa Crespo (@antiguacasacrespo)
Calle del Divino Pastor, 29, 28004 Madrid, Espagne
Dans le quartier de Chamberí, cet établissement familial a vu quatre générations perfectionner l'art de la confection des espadrilles. Mais ne confondez pas sa longévité avec de la complaisance. Dans les années 1970, la boutique redéfinit l'espadrille en introduisant de la toile colorée, transformant un article traditionnel en un incontournable contemporain. C'est un secret local qui a même attiré des personnalités comme la reine Sofía, ce qui en fait une visite incontournable pour les connaisseurs vestimentaires.
Où manger
Calle de Ayala, 28B, 28001 Madrid, Espagne
Le Mercado de la Paz est une institution de Salamanque qui existe depuis 1882. La star ici est la Casa Dani, qui abrite la tortilla de patata la plus recherchée de Madrid. Mais ne négligez pas Matteo Cucina Italiana, quelques échoppes plus loin, où les pâtes sont une forme d'art. Que vous soyez gourmand ou chasseur de souvenirs, les vendeurs de charcuterie, de fromage et de conserves du marché ne vous décevront pas.
Calle de San Vicente Ferrer, 44, 28004 Madrid, Espagne
Casa Macareno est une capsule temporelle, un écho culinaire de 1920, lorsque Felipe Marín et ses frères ont ouvert cette bodega. Les carreaux de mosaïque originaux de l'entrée sont comme une poignée de main secrète, vous accueillant dans un monde où les années 1950 n'ont jamais pris fin. Le menu est une lettre d'amour à la gastronomie espagnole avec des classiques ibériques comme les patatas bravas et le salmorejo ; il flirte pourtant avec la modernité avec des plats comme le crudo de daurade et les artichauts glacés. Pour une expérience culinaire décontractée, le bar et les tables de style bistro près des fenêtres offrent le perchoir idéal.
Calle de la Moreria, 17, 28005 Madrid, Espagne
Corral de la Morería est un double acte : le meilleur tablao flamenco d’Espagne et une scène culinaire étoilée Michelin. Le chef David García est le maestro, dirigeant un menu qui harmonise la tradition basque avec la retenue avant-gardiste. Les kokotxas, un délice de poisson, vous feront instantanément croire au caractère sacré des matières premières. Mais n’oublions pas la cave à vin, véritable cathédrale pour les amateurs de vin de Jerez, dotée d’un chœur aux mille crus.
Voir cette publication sur InstagramUn post partagé par Paco Roncero Restaurante (@pacoroncerorestaurante)
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Calle de Alcalá, 15, 28014 Madrid, Espagne
Paco Roncero est un spectacle étoilé au Michelin couronnant un bâtiment du XIXe siècle de la rue Alcalá. Le menu est une toile d'innovation en constante évolution, commençant par le biscuit philippin signature au foie gras et à la cardamome, et évoluant vers des plats inspirés des saisons. Les desserts comme la betterave à l'ail noir remettent en question les frontières conventionnelles entre le sucré et le salé. Réservez une place sur la terrasse pour une finale spectaculaire à votre journée.
Où boire
Calle de Echegaray, 7, 28014 Madrid, Espagne
Intouchée depuis 1922, La Venencia reste le temple vénéré du xérès à Madrid. Ici, la photographie est interdite, préservant une atmosphère qui donne l'impression qu'Hemingway pourrait encore s'attarder au bar. Au milieu de tonneaux drapés de toiles d'araignées et d'affiches taurines vintage, vous trouverez une sélection de xérès qui défie les attentes : pensez aux finos aux agrumes, aux amontillados aux noisettes et aux délicats palo cortados. Alors que la culture des cocktails à Madrid se développe, La Venencia est un hommage durable à la tradition.
Calle de Echegaray, 21, 28014 Madrid, Espagne
Salmon Guru est le redémarrage de Diego Cabrera en 2016 de la scène des cocktails madrilènes, une explosion sensorielle de bois, de cuivre, de bande dessinée et de décor fantaisiste. Avec certains des meilleurs mixologues espagnols derrière le bar effectuant leur alchimie liquide, les cocktails sont tout aussi audacieux, servis dans des tasses dragon et mettant en vedette des mélanges vieillis à l'eau salée.
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Calle de Andrés Borrego, 8, 28004 Madrid, Espagne
Chinchín est le fruit de l'imagination de Laura Vandall et Edgar Kerri, le duo derrière certaines des discothèques les plus emblématiques de Madrid. Imaginez le glamour hollywoodien des années 1930 : du velours rouge, des verreries chatoyantes et des tapisseries qui font également office d'art mural. Le lieu est un favori parmi les communautés créatives et LGBTQIA, proposant une carte de cocktails aussi diversifiée que ses clients. Des margaritas au pisco sours, chaque boisson occupe le devant de la scène, soutenue par une bande-son qui couvre les genres musicaux de la cumbia au jazz.
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Calle del Pez, 27, 28004 Madrid, Espagne
1862 Dry Bar est un hommage à l'âge d'or de la mixologie, niché dans l'enclave montante de Malasaña. Nommé d'après l'année où le premier livre de cocktails a honoré le monde, c'est un laboratoire de libations classiques. Le barman Alberto Martínez prépare de tout, des juleps à la menthe aux gin fizzes, dans une atmosphère aussi simple que les boissons sont robustes. Il existe un menu caché pour les connaisseurs, présentant des recettes encore plus anciennes qui remontent au 19e siècle.
