Suspendu à quelque 150 milles au sud-est de Australie , la Tasmanie existe comme une énigme pour la plupart des voyageurs américains. Il peut être difficile pour la plupart d'identifier l'île sur une carte, mais vous familiariser avec ce pays imaginaire lointain en vaut la peine. Le terrain est varié et majestueux, allant des rochers basaltiques d'un kilomètre de haut aux lagons aux teintes turquoise. La faune est tout aussi fantaisiste - où d'autre verrez-vous des wallabies et des wombats se mêler aux pingouins et aux opossums ?
Bien que la géographie puisse suggérer que vous êtes au bout du monde, vous ne vous sentirez pas du tout isolé ici. 'Tassie' regorge d'un zeste culturel - de la capitale Hobart aux villes idylliques et aux villages de pêcheurs le long de ses bords côtiers. C'est un symptôme de l'atout le plus puissant de l'île : une place de choix admirable. Les habitants célèbrent ce qu'ils ont, mais jamais de manière exclusive - ils veulent vous apporter la joie. Que ce soit whisky , fromage, bière, chocolat ou boeuf; tout est de classe mondiale et tout est mis en évidence sur chaque menu de restaurant et dans chaque liste de cocktails. Même les mini-bars des hôtels hésitent à transporter des produits au-delà des côtes de l'île.
Tout simplement, Tasmanie est le paradis des producteurs et ils sont impatients de partager ce qu'ils ont créé. Tout ce qui vous est demandé, c'est l'effort de vouloir vous rendre ici. Nous avons les conseils dont vous avez besoin pour y arriver.
quelle est la précision des médiums californiens
Abonnez-vous à la newsletter Lifestyle d'Observer
Arriver ici
Sur près d'un million d'Américains qui se rendent en Australie chaque année, la quasi-totalité d'entre eux arrivent par l'une des trois plus grandes villes du pays : Sydney, Melbourne et Brisbane. Chacune de ces principales destinations propose plusieurs vols par jour vers Hobart. Depuis Sydney, par exemple, il y a actuellement 52 vols par semaine vers la capitale tasmanienne, et ces vols peuvent coûter aussi peu que 120 $ pour un billet aller-retour. En d'autres termes, c'est super facile.
Le plus grand obstacle, bien sûr, est de braver le voyage long-courrier d'environ 14 heures à travers le Pacifique. Mais même ce voyage devient plus gérable maintenant que les transporteurs américains proposent des itinéraires plus fréquents, pour moins cher. United Airlines vient de lancer le premier service direct de San Francisco à Brisbane en octobre 2022, et vous pouvez souvent trouver ce vol pour moins de 2 000 $ lorsque vous réservez suffisamment à l'avance.
Où rester
La Tasmanie n'est pas un petit endroit. À 26 410 milles carrés, c'est en fait la 26e plus grande île sur terre, à peu près la taille du Sri Lanka. Tout cela pour dire que si vous prévoyez de tout voir, vous aurez besoin de quelques semaines. Si c'est plus de temps de vacances que vous n'en avez passé, envisagez de désigner Hobart comme votre port d'attache. C'est de loin la plus grande ville de l'île, avec une population d'un peu plus de 200 000 habitants, il y a donc beaucoup à voir, à faire et à goûter. De plus, certains des meilleurs hébergements de l'île peuvent être trouvés ici.
Pour un hôtel en plein cœur de la ville, rendez-vous Le Tasman . Ouvert en décembre 2021, l'hôtel de luxe de 152 chambres est en fait trois propriétés en une. Le premier bâtiment a été construit à l'origine sous le nom d'hôpital St. Mary's au milieu du XIXe siècle. Le second est un édifice Art Déco des années 1940, et le troisième est une structure contemporaine, combinant le groupe en un complexe en forme de U directement derrière le Parlement. Chaque section rend hommage à ses origines architecturales respectives, vous pouvez donc y séjourner à trois reprises et vivre une expérience très différente à chaque fois.
Un fil conducteur, cependant, est que vous bénéficierez probablement d'une vue imprenable sur le port, le port et le paysage urbain environnant depuis le confort de votre chambre bien aménagée. Vous aurez également accès à l'un des nouveaux restaurants et bars clandestins les plus en vogue de Hobart, juste à côté du hall du rez-de-chaussée (nous en reparlerons plus tard). Le meilleur de tous, la propriété est à un prix assez raisonnable, avec des chambres à partir de moins de 200 $ par nuit.
Si vous cherchez à vous diriger plus au nord lors de vos aventures en Tasmanie, Launceston, la deuxième plus grande ville de l'île, est une autre escale intéressante. D'ici, réservez le Eau plate comme point de départ. Construit à l'origine comme un moulin à farine du XIXe siècle à l'embouchure de la gorge de la cataracte, il a été remodelé au début des années pour abriter l'une des premières destinations gastronomiques de la région. Plus récemment, les quartiers à l'étage ont été convertis en sept chambres séparées donnant sur la rivière Tamar. Chaque matin, du pain au levain fraîchement cuit et du beurre arrivent à votre porte; les autres équipements de la chambre comprennent du jerky, du gin et de la confiture, tous produits dans un rayon de 80 km autour de l'établissement. Les tarifs de nuit commencent à 240 $ et les dégustations de trois plats au restaurant le mieux noté en bas ne coûtent que 60 $ par personne.
pourquoi le thé me fait pisser
Ce qu'il faut faire
Comme nous l'avons dit, il y a une abondance à voir ici, répartie sur un vaste paysage. Il est donc utile de réserver une voiture de location à l'aéroport de Hobart avant votre arrivée, car c'est le meilleur moyen de couvrir le terrain et les coûts associés sont minimes - il est possible de louer une berline de taille moyenne pour aussi peu que 150 $ par semaine.
Une fois que vous avez les clés en main, dirigez-vous vers Hobart, installez-vous et traversez le port pour Marché de Salamanque . Cette promenade animée est délimitée par des entrepôts de grès géorgiens, abritant des boutiques, des bars et des restaurants. Si vous êtes ici un samedi, vous pourrez vous promener dans l'un des meilleurs marchés fermiers de toute l'Australie. Ouvert toute l'année, de 8h30 à 15h, il propose 300 stands proposant toutes sortes de produits artisanaux. Truffes, pulls en laine, fromages locaux, paniers en osier, shawarma - tout est ici, en toile de fond du mont Wellington, qui s'élève à quelque 4 100 pieds vers le ciel. Si c'est une journée ensoleillée, vous pouvez monter Pinnacle Road jusqu'à son sommet, pour un sens inégalé de la topographie environnante. Le trajet dure environ 30 minutes de la ville au sommet.
Après avoir passé plusieurs jours à explorer Hobart, envisagez un road trip sur la côte est accidentée de Tassie. Dirigez-vous vers le parc national de Freycinet et vous apercevrez une vue imprenable sur la baie immaculée de Wineglass, directement sous The Hazards, une série de pics de granit qui surgissent d'une péninsule étroite.
Si vous cherchez quelque chose d'un peu plus proche de Hobart, mais tout aussi éloigné et impressionnant, dirigez-vous vers Bruny Island. Il se trouve à 35 minutes en voiture d'un port de ferry et la traversée coûte environ 30 $ aller-retour. Pendant la haute saison, vous voudrez réserver votre place à l'avance. Une fois sur l'île, votre premier arrêt devrait certainement être le Bruny Island Cheese Company . Fondée en 2003 par Nick Haddow, cette opération artisanale a contribué à repopulariser le fromage au lait cru à travers l'Australie. Aujourd'hui, la porte de la cave propose ici une demi-douzaine de variétés - que vous pouvez regarder se fabriquer derrière une cloison vitrée - et plusieurs bières artisanales, également brassées sur place. Ne sautez pas sur la sélection de fromage fondu et de prosciutto; il vient à la table dans une poêle chaude grésillante.
Ce qu'il faut manger
En parlant de friandises savoureuses… comme vous l'avez peut-être deviné maintenant, Tassie offre un embarras de richesse à l'heure des repas. Il y en a pour tous les goûts, que vous ayez faim de nourriture de rue décontractée et de bouffe de pub ou de cuisine raffinée sur nappe blanche; c'est tout autour de vous à tout moment de la journée.
Hobart est la plaque tournante principale, bien sûr, et en ce moment, l'un des billets les plus populaires de la ville est Peppa , un restaurant italien moderne à l'intérieur de l'hôtel Tasman. Tenant la cuisine ici, Massimo Mele, l'un des meilleurs talents culinaires du pays. Son menu met en valeur les pâtes cuites maison sous de savoureuses protéines mijotées. Le Paccheri en est un parfait exemple ; c'est un wagyu shin, ragoût de poitrine de porc qui nourrit l'âme à chaque bouchée. Gardez de la place pour le digestif à Marie Marie , le nouveau speakeasy d'à côté, pour un éventail inventif de spécialités sur mesure.
Juste en face du Tasman se trouve une autre option à ne pas manquer : Institut Polaire . Le concept branché et contemporain est l'idée originale de Louise Radman et de son mari vigneron Nav Singh; Polaire a en fait commencé comme une marque de gin et, oui, vous obtiendrez le meilleur gin tonic de Hobart au bar. Le restaurant qui a évolué ici, cependant, sert également l'un des meilleurs menus de dégustation de Tassie. Il s'appuie fortement sur les fruits de mer frais provenant de l'océan Austral, et tout cela se marie judicieusement avec les vins naturels de la cave de Singh, Domaine Simha .
trouver numero telephone portable par nom gratuit
Si vous cherchez quelque chose pendant les heures de déjeuner, dirigez-vous vers Kelly's Steps depuis Salamanca Place et dans le quartier résidentiel pittoresque de Battery Point. C'est là que vous trouverez Jackman et McRoss , un café confortable préparant certaines des meilleures tartes salées que vous n'aurez jamais goûtées. Prenez-le pour accompagner une tasse de leur thé au curcuma et organisez un pique-nique l'après-midi dans le parc Arthur Circus voisin. Les amateurs de pub peuvent se diriger vers de Tom McHugo dans le quartier central des affaires pour une pinte et un sandwich au pastrami.
Là-haut à Launceston, Grain des silos fait fureur. Le menu met en valeur la conservation indélébile du bétail de l'île, avec des plats comme des croquettes de joue de porc, de la croupe d'agneau sous chimichurri et du yaourt et l'obligatoire Bœuf du Cap Grim . Tout avoir sans regrets.
apple watch ce qu'il y a dans la boîte
Quoi boire
Nous allons juste le dire : la Tasmanie compte tellement de bars fantastiques, de bars clandestins, de vignobles, de distilleries et de brasseries qu'elle est sans aucun doute la capitale de la fabrication de whisky de l'hémisphère sud. Pour être franc, la scène du bar de Tassie pourrait être une histoire entière en soi, mais nous allons la réduire et vous donner les plus grands succès.
Pour la bière et le cidre, dirigez-vous vers la côte nord et faites des arrêts à Brasserie des sept hangars , Compagnie de cidre de Spreyton et le Bar à bières artisanales Empress . Finir à Pingouin Beer Company , pour profiter d'une IPA de style côte ouest avec des tacos au poisson dans la ville éponyme, avec vue sur le détroit de Bass. N'oubliez pas de poser pour un selfie intéressant à côté de la célébrité locale : une statue de pingouin de 15 pieds de haut qui s'habille tout au long de l'année pour correspondre aux occasions saisonnières.
Les amateurs de vin ont tant à savourer dans cette partie du monde. Tassie bénéficie d'un climat tempéré qui convient le mieux aux merveilleux pinots noirs, chardonnays et rieslings. L'île revendique également la propriété d'une scène de vin mousseux enviable, et près d'un tiers de toute cette production a lieu dans la vallée de Tamar. Réservez une sortie avec Visites viticoles de la vallée de Tamar de Launceston, et vous pourrez profiter d'un excellent aperçu de tout cela. Pendant que vous parcourez ces vignobles, assurez-vous de vous arrêter à Turner Stillhouse , où l'expatrié américain Justin Turner embouteille une marque de gin botaniquement complexe appelée Three Cuts, et sortira bientôt un whisky dans le style du bourbon américain.
Oh, quelqu'un a dit whisky ? Bien sûr, car cette île abrite plus de 80 distilleries embouteillant l'esprit brun. Le grand-père de tous est Alouette , une exploitation trentenaire qui gère aujourd'hui sa porte de cave à Pontville. Le producteur est récemment devenu la première distillerie neutre en carbone de toute l'Australie, et si vous visitez la salle de dégustation (qui est ouverte tous les jours de 11h à 17h), vous pourrez goûter à certains des produits qui ont contribué à propulser l'opération. au statut de secte.
En 2020, la fille de cette marque familiale s'est séparée pour commencer Distillerie Killara . Kristy Booth-Lark a déjà remporté de nombreux prix, tant au niveau national qu'international, pour les gins et les whiskies sortant du micro-alambic de cette startup. La porte de la cave se trouve sur une ferme et un jardin responsables de certaines des plantes utilisées à l'intérieur.
En dehors de Lark, le deuxième plus grand joueur du jeu est Crique de Sullivan , qui exploite un centre d'accueil des visiteurs sans prétention dans un parc d'entreprise, non loin de l'aéroport de Hobart. Depuis qu'il a remporté le prix du « meilleur single malt whisky au monde » aux World Whiskies Awards en 2014, ses expressions à diffusion limitée sont de plus en plus rares. Une escale ici est l'un des moyens les plus sûrs de récolter une partie du précieux jus.
Mais la meilleure façon de goûter à tous les produits en un seul endroit est sûrement à Bar à whisky de Salamanque , au coeur de Hobart. Le menu contient des centaines d'expressions différentes de toute l'île. Soyez prévenu qu'en raison des lourdes taxes d'accise, les spiritueux distillés dans cette partie du monde peuvent coûter assez cher, souvent jusqu'à 25 $ l'once. Vous êtes en vacances, cependant, et bon nombre de ces liquides ne peuvent être trouvés nulle part ailleurs sur terre - c'est le meilleur moment pour en profiter.
