L'été bat son plein, ce qui signifie qu'il est temps d'abandonner enfin ces boissons chaudes et d'embrasser la saveur de la saison. 'Les boissons d'été sont de toutes formes, tailles et formes', dit Zane Harris , le mixologue basé à New York, spécialiste des spiritueux et concepteur de verrerie de bar, lorsqu'il s'est entretenu avec HollywoodLa Vie . Zane s'est associé à une entreprise renommée Riedel pour lancer son Ensemble de verrerie spécifique à la boisson , qui présente le nouveau Verre Nick et Nora - parfait pour les martinis et tout ce que vous voulez siroter sous le coucher du soleil d'été.
'Une chose que je peux assurer, c'est que les boissons glacées seront toujours de la partie', a déclaré Zane. HL à propos de la prochaine 'boisson de l'été' et de ce que vous devriez commander au bar cette saison. 'Avec les boissons glacées, si vous optez pour une boisson mélangée, mon choix est un Strawberry Negroni. Pour ceux qui recherchent une teneur en alcool plus faible, je recommanderais un Spritz.
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Il y a aussi une autre chose que Zane recommande : n'optez pas pour le jus de fruit cette saison lorsque vous mélangez à la maison. « À peu près le facteur le plus important qui peut contenir n'importe quel cocktail d'été est de ne pas utiliser de fruits frais. Cela fait une différence étonnante dans un cocktail », raconte-t-il HollywoodLa Vie . Alors, pendant que c'est pénible, pressez ces pamplemousses et citrons verts. Vos margaritas et palomas auront bien meilleur goût. 'De plus, le verre compte - pas seulement pour la présentation, mais pour la saveur!' il ajoute. 'J'ai développé une collection Drink Specific Glassware pour Riedel qui garantit que tout cocktail a toujours le meilleur goût et le meilleur !'
En plus du verre Nick & Nora, la gamme Ridel comprend un verre soigné, un verre Rocks, un verre Double Rocks, un verre Sour, un verre Highball, un verre Fizz, un verre tout usage et un verre à mélanger. Pour vous aider à utiliser cette ligne, Zane a partagé EXCLUSIVEMENT avec HL une 'mixtape' - une collection de chansons à associer lors de la préparation d'une certaine boisson pour chaque entrée dans le nouveau Collection de verrerie spécifique à la boisson de Riedel .
Quant à savoir ce qui entrerait dans un cocktail 'Zane Harris' ? Il ne m'est jamais venu à l'esprit de donner mon nom à un cocktail », raconte-t-il. HL. 'Cependant, récemment, j'ai expérimenté l'agave dans des cocktails, et je pourrais en choisir un pour ma boisson homonyme. Une bonne dose de Mezcal ou de Tequila avec un côté de Sangrita est un de mes préférés. La sangrita est une boisson mexicaine traditionnelle non alcoolisée qui est souvent servie dans un verre séparé avec une tequila blanco.
'Le rituel consiste à alterner les gorgées de tequila et le chasseur épicé et citronné composé d'un mélange de jus d'orange, de jus de citron vert, de sauce chili et d'une variété d'autres ingrédients', ajoute-t-il. 'J'ai rencontré des sangritas à base de jus de tomate, de pamplemousse et même de jus de grenade. Pour les passionnés d'histoire, l'origine de la boisson remonte aux années 1920 à Jalisco, au Mexique. C'est le meilleur combo de tous les temps !'
Verre: Verrerie spécifique à la boisson de Riedel Verre soigné
Chanson : Têtes parlantes, 'Petite amie, c'est mieux' (de Arrêtez de donner du sens (en direct de 1984))
Cocktail: Bourbon pur
'J'adore tout l'album Stop Making Sense de Talking Heads. Cet album a en fait coïncidé avec le premier concert auquel je suis allé, quand j'avais environ 1 ou 2 ans ! C'est la musique avec laquelle j'ai grandi, et elle résonnait toujours dans la maison pendant la préparation du petit-déjeuner. Quand je veux me souvenir de mon enfance et de la nostalgie que cet album apporte – je ne cherche pas un cocktail, j'ai besoin d'un esprit soigné. Ce qui est logique, puisque le bourbon est la boisson préférée de David Byrne, le chanteur des Talking Heads.
Verre: Verre à roche spécifique à la boisson de Riedel
Chanson : MF Doom , 'Doomsday'
Cocktail: Mezcal Épicé Paloma
' Faire des boissons avec des épices et du jus demande un peu plus d'énergie. Une chanson comme 'Doomsday' a plus qu'assez de piquant et d'énergie pour accompagner une Paloma ! Je me souviens de la première fois que j'ai essayé Mezcal - c'était à partir d'une bouteille en plastique qu'un ami a ramené clandestinement du Mexique lors d'un concert de MF Doom.
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Verre: Verrerie Riedel's Drink Specific Double Rocks Glass
Chanson: Ressens ça, ' Zombi'
Cocktail: Cocktail de zombies
'Fela Kuti était l'un des disques les plus joués dans mon premier bar à Seattle. Je suis tombé amoureux des boissons Tiki et de l'Afro Funk/Jazz dans ce bar. Un zombie et un zombie ? Oui.'
Verre: Verrerie spécifique à la boisson de Riedel Nick & Nora
Chanson: Incubus, 'Transmission aqueuse'
Cocktail: Martini 50/50
' Lors d'un concert d'Incubus à The Gorge dans l'État de Washington, j'ai eu une fiole d'un Martini 50/50. Je n'oublierai jamais l'image d'Incubus bloquant pendant que le soleil se couchait derrière les falaises de Gorge surplombant le fleuve Columbia.
Verre : Verre à whisky Riedel's Drink Specific Glassware
Chanson : Destructeur, 'Cassé'
Cocktail : Cocktail Américain
« Un cocktail Americano est ma boisson pré-funk. Destroyer était l'un des artistes de ma liste de lecture 'bar setup' quand je vivais à Seattle. L'Americano et la chanson 'Kaputt' sont une excellente ambiance pour commencer la nuit.
Verre: Riedel's Drink Specific Glassware Sour Glass
Chansons: Jiro Inagaki & Soul Media, 'Funky Stuff'
Cocktail: Cocktail Pisco Sour
« Un cocktail Pisco Sour est une autre de mes boissons pré-funk. La chanson 'Funky Stuff' figurait également sur ma liste de lecture 'bar setup'. Ce combo cocktail et chanson est une autre excellente ambiance pour commencer la nuit. Le jazz japonais des années 70 a été une nouvelle découverte pour moi à l'époque où j'ai entendu parler du pisco sour. Les deux ont influencé les boissons et la musique que nous connaissons et écoutons tous aujourd'hui, mais aucun n'a été à l'honneur. Changeons cela !'
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