Le coupable.Unsplash tablier bleu 2 repas offerts
Votre réveil sonne à 7h00. Vous sortez du lit, vous vous précipitez vers la porte et vous vous dirigez vers le travail. Vous prenez un muffin (sucre) et un café avec du lait et du sucre (sucre) pour le petit déjeuner. Vous êtes affamé à 10h00, alors vous prenez un reste de bagel (sucre) dans la cuisine du bureau. A midi, vous avez un sandwich sur du pain blanc (sucre) pour le déjeuner. Vous avez un rendez-vous ce soir-là où vous avez quelques verres de vin (sucre), des pâtes (sucre) et vous ne pouvez pas vous empêcher de vouloir un dessert (sucre).
Pas étonnant que notre société soit accro au sucre, il est partout ! C'est même dans les endroits apparemment moins évidents comme le yaourt, la sauce tomate et les barres protéinées saines. Pour maintenir la santé, l'énergie soutenue, le poids, la santé cognitive et l'équilibre hormonal, la glycémie doit être équilibrée tout au long de la journée. Mais si vous êtes l'exemple ci-dessus, c'est impossible à faire. Votre régime alimentaire vous laisse éreinté, épuisé et constamment affamé. Vos hormones sont surchargées et vous avez du mal à vous sentir au mieux de votre forme jour après jour.
Bien qu'il soit évident que manger trop de sucre raffiné peut entraîner une prise de poids, vous êtes-vous arrêté pour réfléchir à l'effet que cela a sur votre santé hormonale ? Il provoque des maux de tête, des troubles digestifs, des symptômes du syndrome prémenstruel, des crampes, de l'acné, un brouillard cérébral et plus . Et si vous vous languissez d'une collation sucrée quelques minutes seulement après avoir terminé un repas bien équilibré, eh bien, la dépendance au sucre vous a pris en flagrant délit.
La dépendance au sucre est réel . En fait, la science montre que la dépendance au sucre est comparable à la dépendance à la cocaïne . Les symptômes de sevrage, les envies de fumer et le comportement de rechute sont similaires à ceux d'un toxicomane. Non, vous n'êtes pas fou, et tout n'est pas dans votre tête. Avec la personne moyenne (probablement sans le savoir) consommer 82 grammes de sucre (c'est 19,5 cuillères à café) par jour, ce n'est pas étonnant que nous soyons une société de toxicomanes. Et les effets du sucre sur votre santé sont désastreux.
Notre corps utilise du sucre (sous forme de glucose) pour des bouffées d'énergie rapides. Nos ancêtres utilisaient ces sursauts d'énergie rapides pour des choses comme fuir un animal menaçant. Leurs niveaux de cortisol augmenteraient ( augmenter la quantité de glucose libéré dans la circulation sanguine) pour le brûler rapidement après avoir échappé à l'attaque (le sucre dans leur sang s'épuiserait et leur glycémie reviendrait à la ligne de base).
À l'époque, le sucre ne se trouvait que sous forme de fruits et de baies, et ils étaient un régal rare, pas un plaisir quotidien. Nous, les humains d'aujourd'hui, consommons du sucre pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et le dessert, grâce à l'industrie alimentaire qui l'infiltre dans presque tout. Alors, que se passe-t-il vraiment dans notre corps lorsque nous mangeons du sucre ?
Lorsque nous consommons des glucides simples ou du sucre raffiné (soit du sucre soit des glucides qui ont été transformés, ce qui signifie que leurs nutriments en ont été retirés), ces aliments augmenter notre glycémie , puisqu'il n'y a pas de nutriments ou de fibres liés à eux pour ralentir la digestion. L'insuline, une hormone qui régule notre glycémie, s'emballe pour nettoyer les dégâts dans notre circulation sanguine. Peu de temps après, notre taux de sucre dans le sang chute considérablement, tombant en dessous d'une ligne de base saine. Ceci, à son tour, provoque une envie de plus de sucre et de glucides pour ramener notre glycémie à la ligne de base. Si nous continuons à consommer des sucres vides et raffinés, les montagnes russes continuent.
Lorsque notre glycémie augmente, l'insuline inonde la circulation sanguine. Au fil du temps, cela peut empêcher votre glycémie de répondre à l'insuline. Parce que l'insuline est constamment dans la circulation sanguine, les sucres ne sont pas éliminés. Cela peut mener à diabète, brouillard cérébral, épuisement, faim constante et dépression .
Si les cellules sont surchargées de sucre stocké et ne peuvent plus en absorber, l'insuline transporte alors l'excès de sucre vers notre foie, où il est stocké sous forme de glycogène . Une fois les réserves de glycogène du foie remplies, ce glycogène est stocké sous forme d'acides gras et de triglycérides dans nos tissus (bonjour, prise de poids !).
Et ce n'est pas tout. Après avoir consommé du sucre, votre système immunitaire est déprimé pendant quelques heures, ce qui signifie que vous êtes plus susceptible d'attraper un rhume ou une autre maladie en surfant sur cette vague de sucre. Le sucre raffiné est également connu pour stressant vos glandes surrénales (qui régulent le cortisol, l'hormone du stress, et l'aldostérone, qui contrôle votre tension artérielle) et votre thyroïde (qui sécrète des hormones responsables du maintien de votre métabolisme, de vos fonctions cognitives et de votre température corporelle.) Les niveaux de cortisol augmentent souvent lorsqu'il y a une augmentation de la glycémie, ce qui signifie que nos niveaux de stress deviennent moins gérables et que nous sommes susceptibles de nous sentir épuisés, câblés et anxieux.
Le sucre attaque également le collagène, la protéine structurelle responsable de l'élasticité et de la résistance de la peau et de la réparation des cellules mortes de la peau. Ainsi, une consommation excessive de sucre peut nous laisser des rides prématurées et un teint vieillissant.
Le sucre aussi épuise les vitamines B des magasins de notre corps. Les vitamines B sont cruciales pour notre santé mentale, notre santé hormonale et notre niveau d'énergie global. Sans eux, nous ressentons un sentiment accru de anxiété et dépression , avons une probabilité plus élevée d'insomnie, notre cortisol est détraqué, notre production d'hormones sexuelles diminue (au revoir, la libido !), et nous sommes plus susceptibles d'avoir des problèmes de fertilité. Une consommation excessive de sucre est également liée à des symptômes du syndrome prémenstruel exacerbés tels que des maux de tête, des crampes, des irritations et des sautes d'humeur.
La clé pour garder nos envies de sucre à distance est de manger pour stabiliser notre glycémie. Une alimentation bien équilibrée composée de glucides riches en fibres, de protéines de qualité et de graisses saines vous rassasiera, vous libérera des fringales constantes et maintiendra l'équilibre de vos hormones et la normalisation de la glycémie. L'exercice régulier et le sommeil aussi diminuer la glycémie active et cortisol inférieur les niveaux. Cela vous gardera rassasié et sain d'esprit, en mettant ces envies de sucre au bord du trottoir.
Jamie Forward est un coach en santé holistique.
