Les 10 meilleures brasseries et bars de bière artisanale de Miami

bière artisanale renaissance au cours de la dernière décennie. Et avec les brasseries locales qui remportent régulièrement des prix nationaux de la bière, une chose est sûre : la courbe d'apprentissage dans la ville magique a été considérablement raccourcie lorsqu'il s'agit de préparer des bières mémorables. Peut-être stimulés par la croissance fulgurante de cette industrie, les bars locaux ont également intensifié leur jeu de bière artisanale, offrant des bouteilles rares et difficiles à trouver du monde entier aux masses de chasseurs de houblon du sud de la Floride.

Bien que vous puissiez toujours préparer un mojito solide dans ce melting-pot tropical, vous feriez bien d'ajouter quelques-unes des brasseries et des bars à bière artisanale de la ville à votre itinéraire de vie nocturne. Cette liste n'est en aucun cas exhaustive, mais les dix que nous avons sélectionnés constituent un sacré bon point de départ.

Brasserie J. Wakefield

Avec une poignée de prix nationaux de la bière à son actif, J. Wakefield sert régulièrement certaines des meilleures bières artisanales de la région, directement depuis sa brasserie sur le thème de Star Wars et sa salle de robinetterie dans le quartier Wynwood de Miami. El Jefe, une Hefeweizen allemande brassée avec des flocons de noix de coco, est un favori de longue date ici, mais les versions spéciales sont des joyaux à surveiller.

Marché de la bière artisanale de Boxelder

Vous n'aurez pas à vous éloigner de J. Wakefield avant de tomber sur ce bar familial et marché de la bière artisanale. Les stouts sucrés, les ales aigres sauvages et même le kombucha se partagent tous l'immobilier sur les robinets polyvalents ici. Avec des accords mets et bières originaux (pensez : Ben & Jerry's et bagels), des prises de contrôle et des projections de films, ce quartier propose une des programmations les plus fortes de la ville.

La Tank Brewing Co.

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Chez The Tank, les cigares et la bière ne font pas de si étranges compagnons de lit. Avec une superficie de 25 000 pieds carrés, il y a beaucoup de place pour brasser, boire puis allumer un stogie dans le salon de cigares adjacent. D'une bière brune à l'anglaise à une bière blonde tropicale, le système à trois fûts de la brasserie leur permet de produire une nouvelle bière chaque semaine. Et avec 16 robinets à remplir, c'est une très bonne chose.

qui

L'espace est peut-être petit, mais la sélection de bières est impressionnante dans ce bar-restaurant. À l'intérieur, Kush propose 18 robinets, un fût de nitro, un fût occasionnel et une liste de bouteilles vieillies et de réserve qui présente des raretés que vous auriez du mal à trouver ailleurs dans la ville. Le décor ici est à la fois kitsch et cool sans effort. L'art local se mêle aux peintures murales de graffitis, qui se marient tous à merveille avec leur burger Frita, un mastodonte à la viande garni de gelée de goyave, de gruyère, de bâtonnets de pommes de terre et de tranches de bacon croustillantes.

Compagnie de brassage de l'abbaye

Aucune liste de bières de Miami n'est complète sans rendre hommage à l'abbaye. À l'apogée des modèles et des bouteilles de South Beach, The Abbey brassait une délicieuse bière artisanale à partir de son perchoir au large de Lincoln Road. Aujourd'hui, l'espace s'est agrandi et évolué depuis son ouverture en 1995, et comprend quatre robinets maison (dont l'Immaculate IPA et le Brother Aaron's Quadruple), 10 lignes d'invités et un solide menu de bar.

Marché et café au bord de la rivière

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Situé à Fort Lauderdale, à 30 miles au nord de Miami, un voyage à Riverside Market vaut chaque seconde passée dans le trafic I-95. Ce qui vous attend, c'est une sélection de plus de 650 bouteilles de bière artisanale soigneusement exposées dans des glacières libre-service autour de la boutique et 20 ébauches en rotation constante. C'est un jeu passionnant de va-et-vient ici - vous ne savez jamais ce que le propriétaire Julian Siegel a stocké un jour donné. Mais comme l'attesteront de nombreux habitants du sud de la Floride, la chasse fait partie de l'appel.

Lincoln's Beard Brewing Co.

Dirigez-vous vers l'ouest et vous serez récompensé par la brasserie autoproclamée la plus étrange de la ville. Le personnel ici a peut-être un sens de l'humour irrévérencieux, mais la bière qu'ils produisent est une affaire sérieuse. Les IPA américaines, les stouts impériaux et les bruns vieillis en fût sont servis dans un entrepôt éclectique, avec des canapés moelleux, des tables en tonneau et un plateau de bar avec des milliers de centimes - un hommage à l'homonyme de la brasserie - qui ont été minutieusement collés sur par la main.

Loup laser

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C'est un bar de plongée, dans le meilleur sens du terme, et avec un goût impeccable en matière de bières artisanales. Laser Wolf servait un jeu d'artisanat sérieux aux habitants de Fort Lauderdale bien avant la révolution de la brasserie locale. Avec des murs rouges et une fresque du skateur professionnel Kris Markovich, il est facile de perdre la notion du temps pendant que vous buvez une microbrasserie locale ici. Si tel est le cas, promenez-vous dans la cour à l'arrière pour prendre l'air et un peu de musique live. Ensuite, retournez prendre une autre bière.

Magasin de bière de l'Union

Une salle de robinetterie, un marché à la bière et un bar à légumes se sont solidement implantés dans Little Havana, et les habitants sont rapidement devenus des fans. Issu des anciens propriétaires du Miami Brew Bus (et ancien partenaire de Kush), Union Beer Store se lance dans des bières exotiques. Les chasseurs de baleines - ceux qui recherchent des bières inaccessibles - affluent vers cette Mecque artisanale, qui compte 20 robinets et des caisses réfrigérées de bouteilles difficiles à trouver. Des bières originales comme une absinthe aigre et une bière blonde avec du riz, de la cannelle, du lactose et des gousses de vanille peuvent être trouvées à la pression ici. En fait, J. Wakefield a créé une bière spécialement pour cette nouvelle entreprise ; un cadeau de pendaison de crémaillère approprié pour le nouveau prodige du quartier.

M.I.A. Société de bière

Canalisant une esthétique distinctement Crocket et Tubbs, du début des années 1980, M.I.A. La salle des robinets de Beer Company est une offre spacieuse, qui comprend 54 robinets de bière brassée par les invités et sur place. Leurs canettes, comme le Miami Weiss et le Tourist Trappe, se trouvent dans la plupart des magasins de la ville et ont attiré un public pour leur style nuancé et facile à boire. Récemment, la brasserie a commencé à barboter dans de l'eau dure aromatisée - une boisson alcoolisée pétillante, qui est un contrepoint approprié aux jours de canicule de l'été de Miami.