Restaurants new-yorkais ont toujours gardé un certain cachet qui transcende le temps et l'espace. Il suffit de regarder les bosses de caviar à la mode d'aujourd'hui et martinis expresso , qui ont tous gagné du terrain avec un peu d'aide de la scène gastronomique animée de la ville. Des bars clandestins aux dîners nocturnes, si vous pouvez vous rendre à New York, vous pouvez le faire n'importe où.
Les New-Yorkais sont fiers de connaître très tôt les trésors cachés, ce qui signifie que certains des endroits les plus cool de la ville sont souvent un peu souterrains, littéralement.
Jusqu'à récemment, Delmonico's, un steakhouse emblématique du quartier financier exploité depuis près de 200 ans, servait sa propre coupe de steak delmonico dans le confort luxuriant d'un sous-sol. Le luxe opulent et carrément confortable des établissements souterrains offre un aperçu incroyable de la façon dont les convives préfèrent manger aujourd'hui : ils veulent se sentir chez eux et pris en charge grâce à une grande hospitalité.
Bien que la réouverture de Delmonico soit incertaine, il existe encore de nombreux excellents restaurants au sous-sol pour se réfugier et savourer un repas incroyable. Et ne vous laissez pas dissuader par l'emplacement de niveau inférieur; ce ne sont pas des vibrations de donjon. Le Polo Bar de Ralph Lauren en est un parfait exemple : un espace de rassemblement au sous-sol peu éclairé servant des martinis classiques, des cocktails de crevettes et de succulents hamburgers dans un espace souterrain somptueux mais étonnamment confortable. D'autres points chauds du sous-sol surélevé ont envahi la scène gastronomique, offrant tout, des menus de dégustation limités et des expériences de comptoir de chef confortables à la plus grande collection de saké de New York. Ci-dessous, découvrez les meilleurs restaurants gastronomiques qui utilisent à leur avantage leurs emplacements au rez-de-jardin.
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Le Polo Bar
1 E 55th St, New York, NY 10022
Le menu de ce hotspot s'inspire de certains des plats préférés de Ralph Lauren, et il a été un succès immédiat dès son ouverture en 2015. Les intérieurs lambrissés confortables apportent un sentiment bienvenu de confort et de facilité, avec cette sensation équestre classique et juste un peu d'ironie à commander une salade BLT et une boisson raide dans un espace aussi riche. Bien qu'il y ait encore beaucoup d'accents en cuir et d'œuvres d'art remplies de selles, le restaurant vise également à accueillir les clients pour manger, parler et rire dans l'espace faiblement éclairé, tout en étant servi par le personnel équipé de Ralph Lauren ultra-chic sur mesure. uniformes. N'oubliez pas de couronner n'importe quel repas avec un sundae à la crème glacée classique garni d'une sauce au fudge chaud, ou un printemps pour un avec du maïs au caramel Ralph's, des cacahuètes et de la crème glacée au caramel salé. Il y a un code vestimentaire ici, alors laissez les t-shirts, les vêtements de sport et les jeans déchirés à la maison et préparez-vous à un répit de l'étalement urbain.
Sakagura
211 E 43rd St B1, New York, NY 10017
Sakagura est considéré comme un joyau caché à New York et l'un des meilleurs bars à saké au monde. Niché dans Midtown Manhattan depuis 1996, Sakagura a mené la charge en initiant les New-Yorkais au saké et propose actuellement plus de 200 types au menu. Il s'agit d'un authentique izakaya avec des plats japonais de style tapas, bien que l'emplacement caché puisse être un peu difficile. La première étape consiste à trouver un hall particulier dans un immeuble de bureaux apparemment ordinaire, puis à passer devant un agent de sécurité en direction d'un escalier et à descendre dans l'espace confortable. Avec une sélection de sashimi, soba et udon parfaitement tranchés, ainsi que de petites assiettes comme l'A5 Wagyu grillé sur pierre, tout le monde repart heureux et rassasié. Assurez-vous simplement de réserver à l'avance, car les réservations partent rapidement.
Marché aux poissons de Lamia
47 Avenue B, New York, NY 10009
En remontant la porte d'entrée du marché aux poissons de Lamia sur l'avenue B, vous n'êtes peut-être pas prêt pour le bonheur sous-marin qui vous attend dans l'établissement de restauration multi-salles. Des cabines incurvées en velours bleu et un bar luxuriant sur le thème nautique mènent à une oasis sous-marine, avec des peintures murales élaborées et une bonne dose de décor de filet de pêche. La salle à manger en contrebas abrite un bar cru avec un étalage abondant des prises les plus fraîches de la journée, notamment des huîtres, du poisson et du homard. Les plats se concentrent sur la cuisine méditerranéenne en hommage au fond de restaurateur Lamia Funti.
Undercote
16 W 22nd St, New York, NY 10010
Cote est un steakhouse coréen élégant et un joint de barbecue à Flatiron, connu pour ses steaks cuits à la table, qui sont vieillis dans une salle de vieillissement à sec spéciale. Undercote, le bar chic juste en dessous du restaurant, partage l'espace souterrain avec ces steaks vieillissants, mais ce n'est pas seulement une salle vieillissante. L'intérieur sombre a une ambiance reptilienne élégante, des tonnes de plantes de serre et de la nourriture incroyable. Le menu propose une sélection limitée de grignotines qui sont certainement luxueuses, mais servies dans un cadre intime et prêtes à être arrosées avec une gamme de boissons en constante évolution. Pour commencer, n'importe lequel des martinis, y compris la vodka, le gin et une Gibson de fantaisie, peut être personnalisé avec des ajouts comme des olives Castelvetrano, un zeste de citron ou une bosse de caviar Regiis Ova Royal Hybrid Kaluga. Mettez-vous dans une boîte si vous avez envie de partager ou si vous voulez simplement être incroyablement indulgent, car la saumure salée du caviar est connue pour se marier extrêmement bien avec les boissons alcoolisées. Suivez cela avec une touche saisonnière sur un whisky sour, le Novacane, et plongez dans «Steak and Eggs», avec du bacon de poitrine de porc fumé maison, ou les gnocchis coréens avec glaçage au gochujang.
Barre au Thym
20 W 23rd St, Cave, New York, NY 10010
De la bonne nourriture et des cocktails, servis dans un bar souterrain installé dans un ancien bar clandestin et tripot des années 1920 ? C'est Thyme Bar, un havre de cocktails artistiques caché à la vue sous une boulangerie sur la 23e rue. Le un espace confortable et faiblement éclairé joue dans l'ambiance du speakeasy avec des touches ornées et une ambiance chaleureuse et légèrement théâtrale qui célèbre certains des plus beaux cocktails et bouchées autour. Être servi dans une cave d'avant-guerre, cachée au cœur de Flatiron, ajoute certainement à l'attrait. Commencez par des huîtres et du crudo de saumon accompagnés de cocktails mezcal patchouli et vous serez transporté au nuage neuf… qui se trouve également être le nom d'un cocktail au champagne au menu. Les réservations sont obligatoires pour le menu de dégustation complet, et oui, il peut être encore difficile de choisir entre la crème brûlée ube ou le Gynoecium Old Fashioned avec du whisky lavé au beurre de cacahuète et du caramel au beurre pour le dessert.
Smoking chinois
5 Doyers St, New York, NY 10013
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Chinatown est un lieu historique unique à New York, avec des générations de personnes et d'entreprises occupant parfois des bâtiments vieux de plusieurs siècles. Chinese Tuxedo, nommé d'après l'un des premiers restaurants gastronomiques de Chinatown, est un hommage à toutes les meilleures parties du quartier animé. Ils se spécialisent dans les versions réinventées des plats de banquet traditionnels chinois, dans un espace qui abritait autrefois le premier théâtre chinois de la ville, sur Doyers Street. L'espace a été minutieusement rénové pour conserver autant de détails historiques que possible, tels que les piliers d'origine, avec des touches d'art contemporain et un mobilier moderne du milieu du siècle. La salle à manger souterraine est à la fois vaste et confortable, ce qui en fait le cadre idéal pour déguster les aubergines croustillantes et l'un des cocktails de saison qui changent souvent.
Atomix
104 E 30th St, New York, NY 10016
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L'un des meilleurs restaurants de New York est niché dans un petit coin au sous-sol d'un brownstone à Murray Hill. L'équipe derrière Atoboy, le chef Junghyun et la gérante Ellia Park, est à l'origine de cet endroit, avec un menu plein de saveurs coréennes modernes. Le bar élégant et le comptoir du chef n'offrent que deux places assises pour ce menu de dégustation de 10 plats et constituent l'une des réservations les plus recherchées. Le menu actuel propose des pétoncles au gochugaru et du japchae au navet et à la truffe noire, le tout servi dans l'intimiste comptoir communal du chef.
Sartiano au Mercer
99, rue Prince New York, NY 10012
Lorsque le célèbre aimant de Jean-Georges Vongerichten, Mercer Kitchen, dans l'hôtel de luxe de Soho, The Mercer, a fermé ses portes après près de 25 ans, la scène gastronomique de New York a pris un coup. Maintenant, le point d'eau souterrain branché est de retour avec un nouveau restaurant occupant l'espace— Le bien nommé Sartiano's de Scott Sartiano , dirigé par le chef Alfred Portale, trois fois lauréat du prix James Beard. L'espace, connu pour son énergie animée au centre-ville, fera avancer les choses avec une cuisine italienne moderne destinée à évoquer un confort élevé dans l'espace confortable. Le menu propose un service de caviar, des huîtres locales et des plats plus légers comme le crudo de pétoncles et une sélection classique d'antipasti. Il y a aussi un mélange de sauces rouges préférées, des steaks grillés et des plats comme le branzino et un élégant spaghetti au citron avec du caviar italien.
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Scalinatelle
201 E 61st St, New York, NY 10065
Ce point de repère de l'Upper East Side en matière d'expériences culinaires au rez-de-jardin ressemble à la quintessence du vieux New York de la meilleure façon. Les serveurs recommandent de manière experte les bouteilles de Barolo pour siroter le tarif classique apprécié par les déménageurs et les shakers au courant de l'endroit sous le radar. Le menu propose un assortiment saisonnier de spécialités de poisson frais et de pâtes; les linguines aux palourdes sont un classique. Terminez avec un tiramisu maison pour la table et assurez-vous de réserver bien à l'avance car les week-ends peuvent être occupés, comme prévu.
