(Photo : Flickr/Thebittenword.com)
Le dimanche est la Journée nationale du rhum, et il n'y a pas de meilleure façon de célébrer qu'avec un mojito frais et de saison.
Mais avant de sortir le muddler, ne le faites pas. Certains prétendent que l'astuce pour faire le cocktail parfaitement est de sauter cette étape tous ensemble.
Certaines personnes vous diront de brouiller la menthe, mais je ne suis pas d'accord avec cela, a déclaré à l'Braganca John McCarthy, barman du Cedar Local à New York.Vous n'avez pas besoin de le brouiller.
On nous a toujours appris que brouiller, et brouiller correctement, est impératif. Environ six tours doux du pilon, pas moins, ou vous ne libérerez pas la fraîcheur mentholée. Pas plus, ou vous allez infuser votre boisson avec les saveurs amères de la boue et de la terre. Mais il est trop facile de tout gâcher et peut prendre du temps. M. McCarthy recommande une autre méthode :
La glace va libérer les aromatiques pour vous avec un shake très dur.C'est ainsi que vous obtiendrez la quantité parfaite de menthe sans la saveur de terre de boue.
Son ensemble complet de directions
- Dans votre shaker, ajoutez un bon rhum blanc, du jus de citron vert frais et du sirop simple (fait maison c'est mieux).
- Ajoutez ensuite 5 à 10 feuilles de menthe. Utilisez les feuilles plus petites pour plus de saveurs mentholées et moins d'amertume.
- Ensuite, ajoutez de la glace et secouez la merde.
Voici quelques variantes du mojito classique avec lequel vous pouvez vous entraîner pendant ces vacances bien arrosées.
(Photo : Georgie Morley)
Mojito Clémentine 1/4 tasse de rhum
5 onces du Costa Rica Clémentine Bai5 1/4 tasse de menthe légèrement tassée
1 citron vert, pressé
1/4 tasse de soda club
Garnir de tranches de clémentine
(Photo : Irvington)
Mojito Swizzled
2 oz. Rhum léger Bacardi
1 once Jus de citron vert frais
3/4 onces. Sirop simple
1 trait d'amer d'Angostura
2 traits d'amers Peychaud
Garnir de feuilles de menthe
(Photo : Georgie Morley)
Mojito Coucher De Soleil Aux Pêches
5 oz de Panama Peach Bai5
1/4 tasse de rhum, divisé
Jus d'un citron vert, divisé
1/4 tasse de menthe, tassée lâchement, divisée
1/2 tasse de fraises mûres surgelées
1/2 tasse de pêches mûres surgelées
Créé par Grant Wheeler pour The Garret (Photo : The Garret)
Mojito au beurre de cacahuète
1,5 once Rhum blanc Cana Brava
1/2 once Rhum Agricole Vieilli
2 gros quartiers de citron
3 morceaux de sucre de canne pur
4 grandes feuilles de menthe
1 cuillère de bar pleine de beurre de cacahuète en poudre
Club Soda
Garnir de feuilles de menthe 
Créé par Matthew Krueger. (Photo : King & Grove)
Mojito du jardin
1,5 once Rhum Brugal Extra Sec
1,5 once Vermouth Sec Dolin
1/2 once Sirop simple
3/4 onces. Jus de citron frais
4 tranches de concombre
6 feuilles de coriandre
(Photo : Île au sucre)
Île au sucre
1 once Rhum épicé de l'île au sucre
1 once jus de citron vert
1,2 onces Nectar d'agave prêt pour cocktail Tres Agaves
6-8 feuilles de menthe
2 traits d'angostura bitter
