Texas il fait chaud, et pas seulement à cause de ces longues journées d'été et de la hausse constante des températures. d'Austin culturel (et locatif) la scène est en plein essor , l'industrie musicale de San Antonio est florissante et le sentier de la margarita gelée à Dallas est à ne pas manquer.
La scène de la nourriture et des boissons dans Houston , en particulier, brille de mille feux, grâce à de nombreux chefs talentueux et à de nouveaux restaurants passionnants. La ville a de solides racines dans une scène culinaire diversifiée et solidaire, et il n'est pas surprenant que des personnalités majeures du monde de la gastronomie se soient installées dans le hotspot du Texas, y compris de grands noms comme les anciens de Daniel Boulud. Aaron Bludorn et Cherif Mbodji, qui se sont rendus à Houston il y a quelques années à peine. Après que Bludorn ait rencontré sa femme, Victoria Pappas, à New York, ils sont retournés dans sa ville natale de Houston et, avec Mbodji, ont ouvert le restaurant haut de gamme Bludorn à l'été 2020. Il a été si bien accueilli que les partenaires culinaires déjà lancé une autre entreprise, Navy Blue.
Bludorn n'est pas seul. Alors que la vague d'ouvertures se poursuit, choisir entre des options de restauration incroyables peut sembler écrasant pour les visiteurs et même les résidents de longue date, nous nous sommes donc tournés vers les experts. Mai Pham, journaliste gastronomique et de voyage basée à Houston depuis 20 ans, a remarqué de grands changements dans la scène gastronomique de la ville au cours de la dernière décennie. c'est « plus diversifié. Nous voyons de jeunes chefs et des chefs de deuxième génération, des fils et des filles de familles immigrées et des restaurants innover davantage.
Pham souligne que déterminer où emmener les amis et la famille en visite n'est pas une approche unique. 'J'essaie de choisir des restaurants locaux plutôt que des chaînes de restaurants. J'emmène les gens explorer des cuisines et / ou des restaurants qui sont spéciaux à Houston, mais pas dans leur région d'origine. Viet-Cajun en saison, barbecue à tout moment de l'année ou steakhouse. Le Tex-Mex est aussi excellent ici. L'endroit préféré de Pham, cependant, est Asiatown et Chinatown de Houston, qui sont composés de kilomètres de boutiques, de restaurants, de salons de thé, d'épiceries et plus encore. En effet, elle pourrait presque être considérée comme sa propre ville, à une courte distance en voiture du centre-ville de Houston.
Les barres aussi sont mettant en valeur leurs talents avec des cocktails passionnants et d'excellentes options de restauration. 'Je pense Sauvage est assez sauvage dans le bon sens. dit Pham. 'C'est un bar CBD-THC, mais leurs cocktails sont fabuleux. Deuxièmement, j'ai passé le meilleur moment au nouveau Silex à huit rangs dans l'East End. Ambiance décontractée, terrasse sur le toit avec vue sur le centre-ville, excellents cocktails et excellente cuisine préparée par un chef.
Alors, où devriez-vous manger et boire lors de votre visite à Houston ? Voir ci-dessous nos recommandations soigneusement vérifiées et approuvées.
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Barbecue de vérité
110 S Heights Boulevard, Houston, TX 77007
Quand il s'agit de barbecue, vous ne pouvez pas vous tromper avec Truth BBQ. Selon Pham, il s'agit de l'un des 'barbecues artisanaux de qualité supérieure' du centre de Houston. Pitmaster Leonard Botello IV exécute une opération serrée qui atterrit constamment sur Mensuel texan Les meilleures listes de barbecue de , et avec des fans souvent alignés autour du pâté de maisons, celui-ci vaut le détour.
Hamsa
5555, promenade Morningside, Houston, Texas 77005
Pour le meilleur de la cuisine israélienne moderne, mais avec une touche résolument texane, rendez-vous à Hamsa, un nouveau concept de Sof Hospitality, situé en plein Rice Village. Le restaurant est dirigé par Sash Kurgan et Yotam Dolev, qui préparent le houmous et le baba ganoush les plus moelleux et les plus soyeux, avec du pain pita cuit à la commande sur place. Tous les plats sont servis dans un style familial, avec des viandes grillées au charbon de bois et des tonnes d'options végétariennes.
MF Sushi
1401, rue Binz, Houston, Texas 77004
MF Sushi est l'un des meilleurs et des plus indulgents restaurants de Houston, surtout si vous avez envie d'un repas spécial omakase. Le chef et maestro des sushis Chris Kinjo s'est fait un nom avec des bouchées haut de gamme comme les piments wagyu shishito, le toro tranché à la main et le nigiri d'oursin. Avec deux nouveaux restaurants en préparation avec son partenaire Miguel Alvarez (MF Lobster & Ceviche et un bar à vin franco-vietnamien, Annam), il y a encore plus à aimer.
Robata a dit
3600 Kirby Dr, Houston, TX 77098
Chef Manabu 'Hori' Horiuchi et son équipe à Kata Robata servir le meilleur de cuisine japonaise traditionnelle, mais avec une touche texane sans faille. Les sushis et sashimis frais arrivent du Japon par avion, et il y a aussi du bœuf Texas Kobe grillé au robata, ainsi que des ramen au homard et au crabe. N'oubliez pas les cocktails - la vaste gamme de whisky japonais et le saké pourrait bien être l'une des collections les plus impressionnantes du Texas.
Je veux Bao
2708, rue Bagby, Houston, Texas 77006
Envie de dumplings à la soupe ? En ce qui concerne Mai Pham, Wanna Bao à Midtown est le meilleur choix absolu. Les propriétaires Dean et Grace Deet servent une gamme de plats du Sichuan, de Chengdu et de Shanghai avec une grande finesse. Dean Dee, un restaurateur de deuxième génération, voulait apporter une nourriture de qualité dans la région, mais avec sa propre touche unique. Les boulettes de soupe, ou xiao long bao, remplies de bouillon et de porc maison, ne sont qu'un des nombreux plats qu'il a perfectionnés.
eau de Javel
1947 W Gray St, Houston, TX 77019
Niché au deuxième étage au-dessus d'un ancien magasin de vêtements à River Oak, vous trouverez le nouveau restaurant méditerranéen Albi. L'objectif des frères et sœurs Nano et Jimy Fakhoury avec Albi, qui signifie 'mon cœur' en arabe, était de montrer ce cœur à travers la nourriture. La cuisine grecque, turque et libanaise sont toutes représentées au menu, avec des plats comme le fattoush aux légumes et le poulpe grillé, et bien sûr un petit ribeye Texas Wagyu. Même le menu spécial de fin de soirée, servi jusqu'à 1h15 du matin, regorge de friandises à grignoter comme les frites de truffes à la feta et le tiramisu aux pistaches, auxquels il est impossible de résister.
lymbar
4201, rue Main, Houston, Texas 77002
En clin d'œil à son amour pour Houston, le chef David Cordúa a nommé ce restaurant d'après la rue où ses grands-parents nicaraguayens ont d'abord vécu dans la ville. L'espace lui-même offre des morceaux de nostalgie, avec des pièces de la maison de ses grands-parents dans tous les coins. Le menu est une ode à l'héritage libanais et mexicain de sa grand-mère et de sa femme, et il est aussi délicieux que réfléchi. Des twinkies aux truffes avec une crème au jaune d'œuf aux chicharrones au poulet avec une sauce barbecue au tamarin, en passant par une sélection d'empanadas avec du boeuf kefta ou des garnitures Monte Cristo, le menu représente également son amour ludique de la nourriture.
Bludorn
807, rue Taft, Houston, Texas 77019
Pour une cuisine de la côte du Golfe d'inspiration française, Bludorn est l'endroit idéal. Le premier restaurant du chef Aaron Bludorn à Houston, situé dans un quartier historique appelé Fourth Ward, a été un succès quasi instantané. Bludorn et Cherif Mbodj, associé et directeur général du restaurant, ont créé un restaurant gastronomique avec cœur, apportant des aspects de son expérience en tant que chef exécutif au Café Boulud en Californie et à New York. Le menu change selon les saisons, avec des pâtisseries faites maison et une impressionnante carte des vins du monde.
star wars nouvelle date de sortie
Bleu marine
2445 Times Boulevard, Houston, TX 77005
Navy Blue, le deuxième restaurant dirigé par le chef Aaron Bludorn et le chef exécutif Jerrod Zifchak, a ouvert fin 2022 et fait déjà des vagues, notamment en obtenant la première place en tant que meilleur numéro un nouveau resto au Texas par Mensuel texan . Situé dans le quartier de Rice Village, le menu se concentre sur les fruits de mer locaux, avec des préparations simples mais audacieuses. Il y a des cocktails à base de gin, de vodka et de rhum, en plus d'une énorme carte des vins de 160 bouteilles. Et oui, il existe de nombreuses options de vins mousseux pour accompagner tous les types de fruits de mer.
Streammen du Golfe
401, rue Franklin, Houston, Texas 77201
Golfstrømmen, qui se traduit par 'gulf stream' en norvégien, est un restaurant de fruits de mer véritablement durable, niché dans un ancien bâtiment de la poste. Dirigé par le chef norvégien étoilé au Michelin Christopher Haatuft et Paul Qui, le menu propose des plats d'inspiration néo-fjord, avec des tonnes d'options de bar cru. La prise quotidienne comprend souvent des rouleaux de homard, du ceviche de tambour rouge et des pinces de crabe en pierre en saison.
