Ma petite amie n'était jamais allée à White Castle auparavant (incroyable), alors j'ai recommandé les curseurs de fromage.Lucien Formichella/Observateur La dernière fois que j'ai eu une Saint-Valentin, c'était toute ma classe de troisième année. J'ai passé de nombreuses années à dénigrer, à rire et à ignorer carrément les vacances Hallmark™, mais cette année a été différente. Pour la toute première fois, j'ai une vraie personne avec qui passer un jeudi au hasard en février, et je savais que je devais faire quelque chose de vraiment spécial si j'avais une chance de la garder pour le prochain.
Naturellement, j'ai emmené ma petite amie à White Castle pour la Saint-Valentin.
Pour être juste, elle m'a évoqué l'idée. Un matin, elle m'a montré un article sur la façon dont White Castle organise la Saint-Valentin et j'étais très excité. Après avoir promis à Crave Case que je l'emmènerais dans un vrai restaurant plus tard dans la nuit, elle a accepté d'y aller.
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J'ai fait une réservation à White Castle (vous avez bien lu, une réservation à White Castle) pour 16h30. le 14 février a ensuite dansé dans la pièce pendant 20 minutes d'une manière très embarrassante. Pour la première fois, j'étais enthousiasmé par le V-Day.
Les semaines passèrent dans un tourbillon. Si la vie était un film Hallmark, il y aurait eu un montage de moi barrant des jours sur un grand calendrier mural tandis que I Don't Want to Miss a Thing jouait en arrière-plan.
Enfin, le moment est arrivé. J'avais mes fleurs, que j'avais achetées la veille et qui avaient l'air bien pire après une journée entière, mon costume et un certain nombre de doutes. Cela ne va-t-il pas être aussi drôle que je le pense ? Et si elle me déteste pour ça ? Il était trop tard pour cela ; la forteresse de graisse appelait. Il se profilait au loin. Le grand panneau à l'extérieur annonçait les NOUVEAUX Sloppy Joe Mac & Cheese Nibblers et l'Impossible Burger.
Je suis entré dans le restaurant et j'ai remarqué que quelque chose n'allait pas. Où étaient les banderoles ? Les ballons ? Cela ressemblait à un château blanc vide. Ensuite, une dame avec un presse-papiers a demandé mon nom et m'a montré une table. Ils avaient divisé le restaurant en deux sections distinctes. L'un était pour les roturiers, et un petit groupe de tables était pour nous, les gens cultivés qui avaient fait des réservations.
Le maître d'Beatrice m'a demandé si je voulais quelque chose à boire et j'ai commandé un Sprite. Béatrice était la personne la plus excitée de tout le restaurant et ne pouvait s'empêcher de s'extasier sur les avantages d'une Saint-Valentin au château blanc.
C'est un prix raisonnable, et vous obtenez exactement ce que vous voulez, dit-elle. Je hochai vigoureusement la tête.
Béatrice se déplaçait gracieusement dans la section Saint-Valentin, diffusant de la musique sur son téléphone (le haut-parleur Bluetooth était éteint), prenant des photos comme une maman le soir du bal, discutant avec les clients et donnant des ordres à son personnel beaucoup moins enthousiaste. C'était un Cupidon itinérant avec un filet à cheveux, ce que j'ai trouvé tout à fait charmant.
À 16h37, il n'y avait que moi et un autre couple. Ils se gavent joyeusement, et j'ai entendu dire que le gars faisait du whisky et qu'il allait donner un cours de whisky et de chocolat plus tard dans la nuit.
Je me suis assis là, me sentant comme un idiot en costume avec mon bouquet de fleurs fanées, seul dans un château blanc le jour de la Saint-Valentin. La cravate autour de mon cou est devenue très serrée. Mon Sprite est venu. Il était teinté de rose.
OK, je serai là dans 5. Désolé, je suis coincé dans la circulation, ma petite amie a envoyé un texto. Elle est probablement en train de quitter la ville, pensai-je, se sentant nauséeuse.
Dix minutes s'écoulèrent. Un autre couple est entré. Ils étaient habillés et avaient un photographe avec eux. Béatrice s'est pratiquement évanouie.
J'ai revu mon plan pour quand (si) ma propre petite amie est arrivée. Je me levais, je l'embrassais, je lui tendais les fleurs, puis je tirais sa chaise. J'ai regardé et j'ai réalisé que la chaise était boulonnée au sol. J'étais en sueur.
Je suis proche, a-t-elle déclaré à 16h49. Tout va bien lol, j'ai répondu. Elle est probablement dans un avion quelque part, pensai-je.
Les personnes avec le photographe essaient de commander un verre. J'ai le coca sans rhum, le thé glacé sans le long, dit Béatrice en riant.
Des clients réguliers sont entrés dans le restaurant. Certains étaient enthousiasmés par les décorations. La plupart avaient l'air un peu confus et dégoûtés. Mangez vos curseurs, les gens.
Soudain, la porte s'ouvrit et elle entra, essoufflée et souriante. Je me suis levé, je l'ai embrassée et j'ai remis les fleurs. Nous nous sommes assis, un plan parfaitement exécuté.
J'aurais bien voulu sortir ta chaise pour toi, mais elle est boulonnée au sol, dis-je. Elle a ri. Le soulagement était immense. Béatrice est revenue prendre notre commande de boisson. J'ai un autre Sprite. Ma dame a commandé un coca. 
On dirait que l'amour et la graisse sont dans l'air.Lucien Formichella/Observateur
Nous nous sommes assis pendant un moment et nous nous sommes émerveillés des décorations. Une nappe en plastique rouge. Ballons en forme de coeur. Une décoration de table rouge - je pense que c'était un presse-papier avec des banderoles sortant du haut. Nous avons parcouru le menu et je lui ai dit de faire tout ce qu'elle voulait parce que c'était à moi – une bonne blague.
Une autre serveuse est venue et nous avons passé nos commandes. Ma petite amie n'était jamais allée à White Castle auparavant (incroyable), alors j'ai recommandé les curseurs de fromage. Elle en a deux. J'ai commandé le curseur de poulet et de gaufres, que j'avais l'intention d'essayer, et un curseur original. Nous avons décidé de diviser un sac de rondelles d'oignon.
Nous avons tout pris. La table à côté de nous était à moins de six pouces. Si quelqu'un d'autre était venu, il serait devenu très exigu. J'ai expliqué que j'avais fait une énorme erreur en achetant les fleurs la veille. Elle m'a dit qu'elle aimait les roses séchées. Béatrice flottait en virevoltant comme si elle était dedans Le lac des cygnes . La chanson I'll Be Missing You de Diddy a été jouée depuis son téléphone, suivie d'une publicité.
Notre repas arriva et je la regardai prendre sa première bouchée. C'était le voyage inaugural de ma Saint-Valentin à White Castle, et il était important qu'elle aime la nourriture. C'est vraiment bon. Ma cravate était redevenue normale. Elle a trempé une rondelle d'oignon dans du ketchup et a souri. J'ai souri en retour.
Mon curseur de poulet et de gaufres était plutôt bon. Je pense qu'ils ont infusé du sirop d'érable directement dans la gaufre. La croûte de poulet était un peu dure, mais l'intérieur était juteux et tendre. C'est un sandwich très solide et plus copieux que la plupart des produits White Castle, mais leurs curseurs d'origine sont toujours rois. J'ai pris une bouchée du mien.
Tout est cornichon, lui ai-je dit.
Je sais, répondit-elle. J'aime ça.
Les rondelles d'oignon étaient parfaitement grasses et j'ai ouvert une sauce piquante Zing. Il est préférable de manger les rondelles d'oignon White Castle avant qu'elles ne deviennent froides et dures. Nous avons réussi, pour la plupart.
Un grand homme dans la quarantaine avec des fleurs s'est assis à côté de (au-dessus de) nous. Il semblait très mécontent d'être là et était seul avec ses fleurs, comme une sorte de fantôme de la Saint-Valentin à venir. Sa dame est venue et je me suis senti un peu mieux, lui aussi.
Une dame avec un manteau rouge et des lunettes teintées de rouge s'assit à la table à côté de lui. Elle avait un oreiller en forme de chat, qu'elle a placé sur la chaise d'en face au mépris des vacances. Je peux me mettre derrière. Béatrice lévita jusqu'à elle.
Je suis une personne de chat, dit la dame.
J'en aurais peut-être besoin d'un de plus, dit ma petite amie en regardant son assiette en carton vide. Je lui ai dit que je ne suis pas fait d'argent (en plaisantant), et nous avons commandé deux autres curseurs de fromage.
Je suis très heureuse en ce moment, a-t-elle poursuivi.
C'est une citation directe ? J'ai demandé.
Oui, oui, citez-moi là-dessus, salope.
Succès.
C'est probablement l'une des meilleures décisions que nous ayons prises, dit-elle en me touchant la main. C'était un beau moment, mais je savais que nous devions commencer le processus de départ. Le soleil se couchait dehors, et en tant que habitué de White Castle, je savais que le coucher du soleil ne pouvait que causer des problèmes.
Un grand groupe de personnes, avec une bouteille de Veuve Clicquot et un bambin, était assis derrière nous. L'enfant s'est immédiatement mis à crier. Ma cravate était à nouveau serrée. Les six pouces entre nous et l'autre table semblaient être trois. Ils nous ont demandé de prendre une photo. Ma copine a pris le téléphone et a reculé vers la fenêtre.
J'ai essayé frénétiquement d'obtenir le chèque. Béatrice était partie danser quelque part, et la dame qui nous a apporté notre nourriture a hoché la tête et s'est éloignée. La section Saint-Valentin se remplissait; J'ai commencé à avoir l'impression d'être arrivé à l'hôtel California.
Ma copine est allée aux toilettes. Je l'ai regardée attendre d'être appelée – il n'y a pas de clés de salle de bain à White Castle, juste un buzzer dans la cuisine comme les portes d'un hôpital psychiatrique. Un vieil homme en costume bleu électrique entra et attendit avec elle. Ils ont essayé la poignée.
Soudain, ma copine est revenue à table. Ce type s'est juste fait pipi et m'a demandé de l'aider à le nettoyer. J'ai regardé en arrière et il entrait dans la salle de bain. Personne d'autre ne semblait s'en apercevoir. Je ne voulais pas lui expliquer, mais c'est une pratique assez standard de White Castle. J'ai commencé frénétiquement à vérifier l'horaire des bus. Elle a appelé un Uber.
Cela devenait très claustrophobe. Je n'ai pas pu obtenir le chèque. Le bébé derrière moi criait. Comment amener un enfant dans un restaurant comme celui-là ? C'est White Castle pour l'amour de Dieu. À la Saint Valentin!
Finalement, la facture est arrivée — 18 $, pas mal. J'ai remis 22 $ à la dame. Elle m'a tendu deux chocolats White Castle de qualité supérieure en forme de cœur. Nous avons couru pour nos vies.
Dehors, l'air était à nouveau bon et j'ai poussé un soupir de soulagement. C'était comme si nous venions de réussir un braquage de banque très lent. Nous avons sauté dans la voiture de fuite.
Je ne veux pas avoir l'air d'un bébé, mais c'était un très bon moment, a déclaré ma petite amie. Jusqu'à ce que ce mec fasse pipi devant moi. Point juste.
C'est le problème avec White Castle : vous savez que la bombe va tomber à un moment donné, mais vous ne savez jamais quand.
J'ai regardé par la fenêtre et j'ai souri. Je ne sais pas ce qui pousse les gens à aller à White Castle pour la Saint-Valentin. Cela peut être l'amour de la nourriture, la rage contre le système, pour le prix ou par ironie. Je pensais juste que ce serait un drôle de souvenir à revoir.
J'ai emmené ma petite amie à White Castle pour la Saint-Valentin et j'ai vécu pour raconter l'histoire. 
C'est le problème avec White Castle : vous savez que la bombe va tomber à un moment donné, mais vous ne savez jamais quand.Lucien Formichella/Observateur
