Les dîners en solo sont devenus un art à Bushwick.Rebecca Fondren Si votre plus grande peur est de manger en solo, un nouveau restaurant de ramen est prêt à normaliser l'expérience de manger avec seulement votre téléphone pour vous tenir compagnie. La chaîne japonaise ICHIRAN ouvre son tout premier magasin aux États-Unis à Bushwick le 19 octobre. Le restaurant prévoit de déployer des milliers de bols de ramen chaque jour, un quota rendu possible grâce à leurs cabines uniques de concentration de saveurs. Les cabines permettent aux clients de dîner seuls et de ne parler à personne, y compris à leurs serveurs. 
La partition.Rebecca Fondren
Les cabines sont des sièges cloisonnés au comptoir, vous n'avez donc même pas à vous soucier d'interagir avec les convives solitaires à votre gauche et à votre droite. Selon ICHIRAN, les sièges encouragent les invités à dîner seuls et à se concentrer uniquement sur le bol de nouilles devant eux. Il n'y a pas besoin d'être gêné de ne trouver personne pour se joindre à vous pour un repas, car vous n'aurez même pas à établir un contact visuel avec d'autres inconnus.
Le premier restaurant d'ICHIRAN a ouvert ses portes en 1960 à Nanokawa, Fukuoka, Japon. Maintenant, ils ont 61 emplacements, servant des ramen tonkotsku, un style de soupe à base de bouillon d'os de porc (désolé, les végétaliens de Bushwick) et de nouilles fines, par opposition aux frisées habituelles. La chaîne explique qu'il s'agit du premier restaurant conçu pour réduire ou éliminer les interactions avec les gens, dans une philosophie qu'ils appellent des repas à faible interaction. 
Le rideau de bambou.Rebecca Fondren
Le restaurant n'emploie pas d'hôtesse ni même de serveurs. Au lieu de cela, il existe simplement un plan de salle électronique, permettant aux gens de s'asseoir au comptoir et aux invités de commander à l'aide d'un système écrit détaillé, en encerclant simplement leur saveur de bouillon et leur type de nouilles préférés. Après avoir appuyé sur un bouton d'appel, la nourriture est servie à travers une fenêtre. Et un peu comme Le magicien d'Oz, ladite fenêtre est recouverte d'un rideau de bambou, qui se ferme immédiatement après que l'invité a reçu son bol de soupe fumante. Si une seconde portion est souhaitée, les mains du serveur apparaîtront de la fenêtre et ajouteront plus de nouilles à votre bouillon.
Enfin, les New-Yorkais peuvent découvrir un repas qui a encore moins d'interaction humaine qu'une commande Seamless.
