L'horreur du maïs sucré peut désormais vous hanter toute l'année - la saison d'Halloween n'est pas requise.Pixabay Halloween s'approche de nous comme Michael Myers tenant une injection d'insuline. Et tout comme la franchise cinématographique, l'un des bonbons d'Halloween les plus identifiables, le maïs sucré, fait son retour.
J'ai toujours pensé que le maïs sucré était saisonnier, apparaissant pendant un mois ou deux à l'automne, puis disparaissant complètement le reste de l'année. En tant que personne qui a déjà acheté trois livres de Lemonheads sur Amazon, cependant, j'ai trouvé impossible d'accepter que le maïs sucré ne puisse être qu'un régal d'Halloween.
Il n'a fallu que quelques recherches avant de me retrouver face à un sac de cinq livres de bonbons au maïs. C'était époustouflant. Les gens peuvent-ils acheter ce produit hors saison ?
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Il s'avère qu'ils le sont.
Au cours des huit semaines précédant Halloween, 70 pour cent de tous les bonbons au maïs sont vendus, selonChristopher Gindlesperger de l'Association nationale des confiseurs.Cela signifie qu'un maigre 30 pour cent de tout le maïs bonbon est vendu au cours des 44 autres semaines de l'année.
Ces chiffres semblent faibles, jusqu'à ce que l'on se rende compte que près de neuf milliard des morceaux de maïs sucré sont produits chaque année, selon CNN , et la friandise génère 36 millions de dollars de ventes par an. Au total, les gens dépensent 10,8 millions de dollars en maïs sucré hors saison, ce qui représente à peu près autant d'argent que tous les les joueurs de la WNBA font dans un an combiné !
Cette découverte a soulevé un certain nombre de questions, à savoir : qui sont ces malades qui achètent des bonbons au maïs à la mi-juin ? Qu'est-ce qui les pousse à une telle folie ? Ce maïs sucré est-il encore frais? Ou est-ce un reste d'Halloween ? Est-ce juste une chose en ligne? Ou est-ce que je le manque sur les étagères alors que je plonge pour un pack de Sour Patch Kids.
Une courte conversation avec un employé de Duane Reade m'a appris que le magasin ne reçoit pas de livraisons de bonbons de maïs en magasin avant l'heure d'Halloween. Il est rapidement devenu clair qu'Internet était à remercier pour ce nouveau Candy Corn Wild West. J'ai fait quelques recherches dans les critiques d'Amazon et j'ai identifié trois raisons principales pour acheter du maïs sucré hors saison : A) J'aime vraiment le maïs sucré ; B) Quelqu'un que j'aime aime beaucoup le maïs sucré et je voulais faire quelque chose de bien pour lui (mais si c'est le cas, combien vraiment les aime?); et C) J'en avais besoin pour un projet artistique. (Traduction : je suis trop gêné pour admettre que je voulais me farcir le visage.)
Je me suis plongé dans les critiques. Beaucoup étaient positifs, mais plus d'un se sont plaints de l'apparition des bonbons dans un bloc géant, ou comme un gâchis rassis. 
Bonbon de saison ou déception de saison ?Amazone
Il semblait que les entreprises pourraient vendre leurs restes de bonbons au maïs à de pauvres drageons qui ne peuvent pas attendre le prochain Halloween. Selon Lisa Rowland Brasher, présidente et chef de la direction de Jelly Belly, ce n'est cependant pas le cas.
Jelly Belly fait du maïs sucré toute l'année, a déclaré Brasher. Bien qu'une grande partie de nos ventes de maïs sucré soient liées aux saisons d'automne et d'Halloween, elles sont demandées de janvier à décembre. Les fans de bonbons au maïs savent qu'ils peuvent s'attendre à ce que notre bonbon au maïs soit lisse et crémeux, alors ils le recherchent toute l'année.
Mais cela n'explique pas l'obsolescence ressentie par le dernier consommateur.
Ou celui-ci : 
« Inutilisable » semble un peu dur… Quelqu'un n'a-t-il pas mentionné que le maïs sucré pouvait être utilisé pour des projets artistiques ?Amazone
Ou celui-ci : 
Pauvre, Mark et Amber.Amazone
Afin d'aller au fond de ce problème, j'ai contacté Beth Kimmerle, experte en confection et auteur de quatre livres sur l'industrie américaine des bonbons, pour discuter de ce qui pourrait ne pas aller.
Selon Kimmerle, le maïs sucré pouvez conglomérat en un bloc géant pendant l'expédition, bien qu'elle soit d'accord avec Jelly Belly et la plupart des acheteurs d'Amazon, ce n'est pas si courant, car les températures à l'intérieur du camion de livraison devraient atteindre plus de 100 degrés pendant le voyage.
Il y a un peu d'humidité dans le maïs sucré qui lui donne la texture que nous aimons – ou que nous détestons vraiment – mais lorsque le bonbon se réchauffe, l'air commence à être libéré, plus d'humidité pénètre et il devient rassis. Si de l'eau est introduite pendant le transport, ce qui, selon Kimmerle, est peu probable, de la moisissure peut se former.
En passant par la chaleur et le froid, il perd certaines de ses qualités de texture et c'est là qu'il devient vraiment dur et rassis, a déclaré Kimmerle. Surtout s'il n'a pas été emballé correctement et qu'il a été soumis à tout ce chaud et ce froid.
Vraiment, cela dépend d'où vous expédiez ou recevez vos bonbons, a déclaré Kimmerle. Meh.com, connu pour ses promotions quotidiennes souvent loufoques, a acheté trois tonnes de Candy Corn de Brach en août 2017 et les a vendues aux clients par incréments de sept livres, les expédiant dans la chaleur du Texas. Plus d'une personne s'est plainte que leurs grains sucrés semblaient fondus. 
Réchauffement climatique : 1, Bonbons au maïs : 0.Meh.com
Mais le bonbon n'a peut-être pas fondu dans l'un ou l'autre état, selon Kimmerle. Brach's, qui n'a pas pu être joint pour commenter, ainsi que d'autres entreprises de confiserie, ont commencé à traverser la frontière avec le Mexique, un endroit peu connu pour ses températures fraîches, pour construire des usines car le sucre est moins cher et moins impacté par les tarifs.
Cette forme de production présente certains inconvénients : à savoir, l'entreprise a moins de contrôle sur le processus et les bonbons doivent voyager plus loin que jamais.
Une bonne chose à faire est d'utiliser vos sens et de vraiment regarder un produit, puis de voir où il est fabriqué, a déclaré Kimmerle. Parce que je pense que les chances qu'il soit compromis sont simplement plus grandes s'il vient d'ailleurs.
Il est également possible, bien que très difficile à confirmer, que le maïs sucré soit laissé de côté pendant des mois dans un entrepôt et devienne rassis.
En réalité, cependant, il semble que l'histoire se répète. À la fin des années 1800, lorsque le maïs sucré a fait son apparition sur le marché en tant que friandise tendance, nouvelle et innovante, il n'y avait aucun moyen de refroidir les presses à maïs sucré pendant l'été pour éviter qu'elles ne fondent. Le capitalisme doit parfois s'incliner devant la nature, et la production ne peut avoir lieu que pendant les mois les plus froids, ce qui en fait un bonbon de choix à commercialiser à Halloween.
Aujourd'hui, les nouvelles technologies (à savoir les armes de cuisine et la réfrigération avancée) nous ont permis de cracher à la face de la terre mère et de manger nos friandises préférées toute l'année.
Comme vente de suivi, les bonnes personnes de meh ont vendu des sacs de bonbons au maïs avec un couteau à utiliser pour le briser, dans le cas où le bonbon apparaîtrait défiguré. De manière hilarante, cela a conduit à des plaintes lorsque le maïs sucré de certaines personnes est arrivé * non * fondu en une brique, a déclaré Dave Rutledge, CCO et co-fondateur de Mediocre Corporation, propriétaire du site Web meh.
La meilleure solution à ce problème de bonbons au maïs ? Accumulez simplement un tas de bonbons au maïs pendant Halloween, puis plongez-les dans votre stock tout au long de l'année.
Achetez-le en saison, puis conservez-le dans un congélateur, a déclaré Gregory Ziegler, professeur de sciences alimentaires à la Penn State University. Conservez-le dans un joli récipient scellé et cela empêchera toutes ces mauvaises choses de se produire.
Fondu ou non, grâce à une technologie de production moderne et à une expédition innovante, le maïs sucré sera toujours là quand nous en avons le plus besoin, même si ce n'est pas pendant Halloween. 
Car la mort n'est qu'une phase passagère de la vie, contrairement aux bonbons au maïs qui sont apparemment éternels.Amazone
