Où réserver des réservations de dernière minute pour le réveillon du Nouvel An à Miami

Stubborn Seed est une excellente option pour un dîner de Nouvel An mémorable.Instagram/Stubborn_seed

La planification du réveillon du Nouvel An vous stresse ? Laissez certains des meilleurs restaurants de Miami vous faciliter la vie en 2018 avec des articles dignes de la bave commetagliatelles à la truffe blanche, chocolat et caviar, et beaucoup de champagne . Oh, et ce n'est que le début.Voici où se régaler le réveillon du Nouvel An dans la ville magique, plus une expérience de brunch du Nouvel An à base de plantes en prime, garantie pour démarrer l'annéesur une note saine (et délicieuse).

Pour une éruption d'hôtel de luxe

Au Fontainebleau à Miami Beach , vous êtes au steakhouse du célèbre chef Michael Mina, Tranche de steak . Les points forts de la première place, au prix de 150 $ par personne et commençant à 18 h, comprennent les pétoncles du Rhode Island, le filet mignon avec purée de pomme et un flan de champagne sucré avec ananas rôti et noix de coco croustillante. La deuxième place, qui est au prix de 295 $ par personne et commence à 20h30, monte d'un cran avec du caviar iranien, un risotto à la truffe blanche, un duo alaska de flétan et crabe royal et un bar de la Forêt-Noire pour un dessert somptueux à base de mousse au chocolat et de cerises à l'eau de vie. Également sur la propriété est Poche pour les pieds , dirigé par le célèbre chef Scott Conant , qui préparera un luxueux repas de réveillon du Nouvel An d'inspiration italienne. Pensez aux tagliatelles à la truffe blanche, aux Saint-Jacques poêlées et à une tarte au chocolat aux fruits de la passion.

Promotions d'un Haché Champion

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Giorgio Rapicavoli, l'un des chefs locaux les plus prospères de Miami, qui a également remporté le salon Food Network Haché en 2011 - proposera des dîners spéciaux exclusifs tout au long du week-end du Nouvel An dans son restaurant Verre & Vigne à Coconut Grove. UNEdisponible du vendredi 29 décembre au dimanche 31 décembre, optez pour des pinces de crabe en pierre réfrigérées avec mayo au yuzu (36 $); pain plat aux côtes courtes et à la truffe avec béchamel à la truffe, oignon carbonisé et champignon (28 $); et magret de canard rôti avec bok choy et orange (36 $). Le jour du Nouvel An, visitez le restaurant au bord du parc pour un brunch paisible rempli de favoris comme des patates douces servies avec une vinaigrette ranch au babeurre (7 $) Coquito Pain doré au lait de coco, cannelle et sirop d'érable vanille (12 $); et pichets de sangria remplis de vodka aux fruits de la passion et de fruits frais (10 $/35 $).

Un festin familial par un chef masculin sexy

Si le nom de José Mendín vous semble familier, c'est peut-être parce que Magazine de personnes l'a récemment nommé l'un des chefs masculins les plus sexy d'Amérique en 2017. Au-delà de cette mention, Mendín a travaillé dur dans son nouveau restaurant. Habitat à South Beach. Le soir du Nouvel An, savourez un menu dégustation élaboré par le chef portoricain. Servi dans un style familial, les points culminants incluent le tempura de crabe de pierre, le sashimi toro, le carpaccio de wagyu, les raviolis de crabe royal, le chocolat et le caviar et le contre-filet de bœuf de Kobe. Terminez le tout avec un plateau de fête composé de desserts sucrés et de champagne. Le 20h30 sièges, au prix de 225 $ par personne, nécessite des réservations via Table ouverte .

Un thème Alice au pays des merveilles Dîner et soirée nocturne

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Au Pélican rouillé , la soirée commence à 22h. avec un dîner au bord de l'eau de six plats, emballé avec du champagne et des animations à thème. Ensuite, suivez le lapin blanc dans le terrier du lapin dans une fête du thé folle à l'envers jusqu'à 2 heures du matin avec de la musique live, de l'alcool à volonté et de petites bouchées. Le menu n'a pas encore été publié, mais nous nous attendons à un mélange de plats de la terre et de la mer comme le steak, le chorizo, le homard et le crabe. Les billets commencent à 250 $ par personne .

Une expérience de dégustation organisée par un Top Chef Alun

Jeremy Ford, mieux connu pour sa victoire sur Top Chef , a récemment ouvert sa première entreprise solo Graine tenace à Miami Beach. Il accueillera 2018 avec deux expériences culinaires distinctes. Le premier siège, à 18 heures, emmène les convives à travers une dégustation d'histoires courtes de quatre plats, au prix de 195 $ par personne. Cela comprend une bouteille de champagne et des articles comme du cobia au thé Jojo, des beignets de crabe, du bébé Bruxelles avec du fromage de chèvre et de la moutarde douce, du poulet à la truffe bordeaux et des côtes courtes à l'umami. Pour 295 $ par personne, la dégustation d'histoires de cinq plats à 21 h 30. comprend une bouteille de champagne avec d'autres éléments remarquables comme des huîtres dans une sauce chili thaïlandaise, un beignet de maïs et de crabe avec rémoulade de céleri et truffes, du homard du Maine avec curry vert et chou-fleur caramélisé et les biscuits snickerdoodle signature du restaurant, faits avec du beurre brun et de la cannelle. Ensuite, les convives sont encouragés à rester pour un toast au champagne gratuit à minuit.

Pour un repas sain à base de plantes

Après un réveillon gourmand, commencez 2018 sur une note saine, avec un brunch à Plante à Wynwood . Axé sur des plats à base de plantes fraîches et biologiques, la plupart des ingrédients du restaurant proviennent de leur ferme Homestead, Paradise Farms. Organisé par le chef primé James Beard Horacio Rivadero, dégustez des brunchs à la carte comme le maïs et la courge brouillés avec des champignons sauvages (16 $); tamale ranchero avec garniture à la courge adobo, salsa verde, haricots noirs et crème à la lime (24 $); et steak de chou-fleur servi avec des carottes dorées écrasées et du chimichurri (20 $). Les cocktails sans alcool seront réduits à 10 $ chacun, y compris le nouveau Grenade pétillant mélangé avec du jus de grenade, des agrumes, de la menthe et de l'Aquafaba.